Это старая версия документа.
Чтобы открыть текстовый документ в Gedit, созданный в виндовс, всегда приходиться сначала запускать Gedit, а потом при открытии файла указывать нужную кодировку, есть ли возможность перекодировать текст на лету уже открытого документа?
Это просто дамп соответствующего поста с форума, нужно переработать
Да, Gedit легко расширяется с помощью системы плагинов, для ваших нужд необходимо скачать плагин http://bugzilla.gnome.org/show_bug.cgi?id=342918#c7 и распокаковать скаченный архив в ~/.gnome2/gedit/plugins/, после этого запустить Gedit и включить модуль Кодировка в диалоговом окне открывающегося через Правка→Параметры→Модули. После этого в главном меню Файл поялвяется новый пункт Encoding, который позволяет менять кодировку уже в открытом документе.
